多宝官网注册_都说这草真臭,用粉一揉,香甜软糯,北方网友:看名字我就不想吃

多宝官网注册,又到了每年的三月三,在我们老家,三月三的饮食上有个风俗,就是每逢三月三,不论在城乡,家家户户都会去采摘一种名为鸡屎藤的植物,取它的叶子和浸泡过的大米打成粉,加入滚水揉面,做好的米粉粑用来煮糖水,这一天,全家进食,据说能强身健体。

记得小时候,采摘鸡屎藤这活全揽在我和妹妹身上,三月二就要开始准备,去家附近的竹林边,这里最是鸡屎藤生长茂盛的地方。几年的采摘练就了一身本领,看叶片的形状再揉捏闻一闻香气便知道是不是正宗的鸡屎藤。摘好的鸡屎藤拿回家,接下来的工作就是奶奶做的了,我们就等着三月三的清晨起来吃上热气腾腾的鸡屎藤粑,开心的上学去。今年打算自己做起来,买了叶子和米粉,仔细询问了家中老人粉的配比,很简单的就做出了小时候的味道,吃起来太满足了~

【鸡屎藤粑糖水】

鸡屎藤叶子50克,粘米粉200克,糯米粉20克,开水适量,糖适量,清水适量

【制作步骤】

1,先准备好材料,这个粘米粉和糯米粉的配比我觉得口感十分好的,如果粘米粉多一些,口感相对会硬,鸡屎藤的叶子洗干净后晾干水分。

2,鸡屎藤叶子先切小一些,和米粉一起放入搅拌机里搅成粉末,搅打多几次,做出来的粑粑会更细腻。

3,打好的粉倒出来,稍微拌匀,这时候烧开一壶开水,一定要用开水。

4,将开水少量多次的倒入粉里,用筷子快速搅拌均匀,直到成为这种粘筷子的团状。

5,趁热用手揉成团,注意不要烫伤,揉团的时候要是太干了加入少许开水,要是湿了就加点粘米粉,所以上一步的加水十分重要,一定要少量多次加入!

6,揉好的面团擀开,用刀切长条。

7,切好的长条放入少许粉防粘,煮开一锅清水,放入鸡屎藤粑粑再煮沸后加入适量的糖,熬煮大约12分钟即可。

8,多出来的鸡屎藤粑粑进行防粘处理后分开用保鲜袋装起来冷冻,可以保存大半年,想吃的时候取出来直接煮就行啦~

这一碗专属于三月三的清爽好喝的糖水就做好了,发到了朋友圈,北方朋友大呼恶心,这名字听着就吃不下去,其实啊,它叫鸡屎藤是因为它有股特殊的气味,做成了糖水吃起来可是清香宜人的呢,您要是没尝过,赶紧也来试试吧~

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