世爵下载地址_家人最喜欢吃我炖的菜,顺手放了勺这食材,好吃好看,越吃越喜欢

世爵下载地址,节后蔬菜价格回落了不少,冰箱打扫的差不多了,今儿出去买了点菜。左逛右逛愣是没有想吃的,突然看到了油豆角,立马来了食欲,这可是我的大爱,每年夏天回老家我都会带回来好多,冬天里能吃到还挺新鲜,就是8块钱1斤,有点小贵。

这几天下了雪,雪后的天气特别的冷,炖点菜吃着才暖和,刚好买回的油豆角做起来。可能是从小的饮食习惯,让我天天吃炒菜我可受不了,汤汤水水的吃炖菜多好啊,下饭又不干,这次炖菜的时候我用了一多半带点肥肉的肉皮,去腥我用了勺豆瓣酱,没想到这点豆瓣酱放的家人特喜欢,颜色特别漂亮,味道也好吃,老公连连夸赞。

【猪肉炖油豆角】

食材:油豆角400克,带皮肥肉240克,五花肉100克,姜片葱段适量,大蒜4瓣,八角1个,郫县豆瓣酱1勺,一品鲜酱油5勺,老抽半勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。油豆角去筋洗净,猪肉我用的是平常剩下的边角料,尤其是带点肥肉的肉皮,这可是好东西,炖菜特别香

2 带皮肥肉切粗条,五花肉切厚一点的片,油豆角掰成段;大蒜去皮拍扁切末(这步忘记拍了)。炒锅放植物油,油温4成热,下3片姜和一个八角炒香,放入肥肉和五花肉翻炒,待肥肉吐油,烹入料酒炒半分钟。放入郫县豆瓣酱、葱段、姜片炒匀。肉皮放豆瓣酱去腥效果非常好,只要一点点,微微辣都能接受,颜色也更好看

3 加入足够的清水,倒入一品鲜酱油、老抽,大火烧开后改中小火,盖上锅盖炖45分钟(中间要翻动几次)

4 到时间后放入油豆角拌匀,继续炖15分钟

5 油豆角熟透,放入蒜末,加盐调个味,翻炒均匀即可关火装盘

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